Lecker Kuchen! Sommerliches Erdbeerdessert

Lecker Kuchen! Sommerliches Erdbeerdessert

Es ist Erdbeerzeit! SCHWABEN-MOM-Bloggerin Ilonka hat eine tolle und ganz einfache Erdbeerkreation für uns. Perfekt für ein sommerliches Dessert. Sieht toll aus auf einem schön gedeckten Gartentisch und schmeckt köstlich. Dieses Rezept ist in vielen Variationen möglich – alternativ auch mit Himbeeren und Mascarponecreme, Amarettinis oder Crunchy Müsli.

Ihr braucht:

circa 4 bis 6 Marmeladengläser mit großer Öffnung

Löffelbiskquit (circa 8 Stück) – alternativ Amarettini-Kekse oder Crunchy Müsli

250 g Quark oder Mascarpone

1 bis 2 Esslöffel Milch

200 ml Sahne

1 Packung echter Vanillezucker

Zucker (circa 3 Esslöffel)

500 g frische Erdbeeren (oder anderes Beerenobst oder selbstgemachtes Apfelmus)

etwas fein geraspelte weiße Schokolade

So geht’s:

Die Erdbeeren vorsichitig waschen, das Grün entfernen und die Früchte vierteln. In einer Schüssel beiseite stellen.

Die Sahne schlagen und mit Vanillezucker, Quark, Milch und Zucker schön cremig rühren. Die Löffelbiskquits in kleine Stücke brechen.

Die Marmeladengläser alle mit einer Schicht Löffelbiskquit-Stückchen befüllen, dann eine Schicht Erdbeeren darüber verteilen und zum Schluss ein Schicht Quarkcreme. Das Gleiche nochmal wiederholen und
am Ende noch mit ein paar Erdbeerstücken und fein geraspelter weißer Schokolade verzieren.

Zum Kühlstellen und bis zum Servieren kann man die Gläser mit den Deckeln verschließen.

Erdbeerdessert2

SCHWABEN-MOM-Bloggerin Ilonka (35) ist Mutter von fünf Kindern und eine wahre Backmeisterin. Brot, Kuchen, Hefezopf – sie macht alles von Hand und nur mit den besten Zutaten. Wenn man ihr Haus im idyllischen Stuttgart-Uhlbach betritt kommen einem schon auf der Treppe die leckersten Düfte entgegen. Fast jeden Tag läuft der Backofen auf Hochtouren. Wie die gebürtige Oldenburgerin das schafft im Alltag mit fünf Kindern – wir wissen es nicht. Aber wir freuen uns umso mehr, dass sie SCHWABEN-MOM ihre tollsten Rezepte verrät – zu jeder passenden Jahreszeit. Merci Ilonka!

Foto: © Ilonka